圧力鍋で煮ると骨まで食べれます。
鰯の量は目安です。多少多くなっても少なくなっても煮付けることができます。

• 鰯：6匹くらい
• 水：200㏄
• 李王家　しょうが茶　スティック：1本
• 醤油：大さじ2
• みりん（仕上げ用）：大さじ1
• 人参（付け合わせ用）：適量
• 白髪ねぎ（お好みでトッピング）：適量

1. 鰯はうろこ、頭、内臓を取り水でさっと洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭いておく。
2. 圧力鍋に（仕上げ用）以外の調味料をすべて鍋に入れ、中火から強火で火にかけ沸騰したら①を入れる。
3. 蓋をして高圧で圧力がかかったら弱火にして約10分、火を切り圧力が抜けたら魚を皿に盛る。
4. 煮汁に仕上げ用のみりんを入れ、中火で好みの濃さに煮詰める。

・李王家　しょうが茶　スティック