トッポギにカレー、生卵、とろけるチーズをトッピングしてオーブンで焼きます。
もちっとしたトッポギにカレーや半熟玉子、チーズがからんで濃厚な味が口に広がります！
上にかけるカレーは出来れば具材の小さい『キーマカレー』風がお勧めです。
もちろん、おうちの残りカレーをかけて食べるのも美味しいです！

• 李王家　トッポギ：300～450g
• じゃがいも：1個（約120g）
  →1cmくらいの角切りにして水にさらし水を切っておく
• 人参：1本（約130g）
  →1cmくらいの角切りにしておく
• 玉ねぎ：1個（約130g）
  →1cmくらいの角切りにしておく
• にんにく：ひとかけ（約13g）
• 玉ねぎ：1/4個
• サラダオイル：大さじ1/2
• 牛豚合いびきミンチ肉：150g
• 固形コンソメ：1個
• ローリエ：1枚
• 塩・こしょう：適宜
• 水：200cc
• カレールー：小ポーション2個分（メーカーの分量を参考）
• ウスターソース：大さじ2
• トッピング
  ・生卵：1個
  ・とろけるチーズ：お好み

1. カレーを作る。サラダ油を鍋に入れにんにくを入れる。中火で炒めにんにくの香りがたったら、牛豚合いびきミンチ肉、人参、じゃがいも、玉ねぎを入れ好みで塩コショウを適宜入れて炒める。
2. 固形コンソメ・ローリエを加え水を注ぎ、弱火で具材が柔らかくなるま10分ほど煮る。
3. 別の鍋に湯を沸かし、トッポギを入れ3～5分・トッポギが浮いてくるまで茹で、ザルに取って水気を切り、耐熱の器に入れておく。
4. オーブンは200℃で予熱を入れておく。
5. 火を止めて②にカレールーを入れ溶かし、再び弱火で煮て最後にウスターソースを入れカレーを仕上げる。
6. ③に⑤のカレーをかけて、中央に卵が流れないように少しくぼみをつけ卵を割りいれ、上にチーズを散らす。
7. オーブンに入れ焼き色がつくまで8分～10分ほど焼く。

・李王家 トッポギ